Отправлено: 16.12.12 16:40. Заголовок: Кулинарные рецепты

Отдельная тема, чтобы удобнее было искать. Делимся, делимся рецептами, не жадничаем!

 Отправлено: 02.07.16 11:34. Заголовок: ..

КАПУСТНИКИ (можно принять за куриные котлеты по вкусу)
400 г свежей капусты, немного проварить.
2 большие луковицы порезать, поджарить на растительном масле. Перекрутить на мясорубке вместе с капустой.
4 столовые ложки муки.
2 столовые ложки сухарей.
Соль, перец – по вкусу.

 Отправлено: 02.07.16 12:12. Заголовок: ..

МАКОВО-ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ

Тесто
50 г дрожжей (сухие – маленькая пачка)
0.5 стакана сахара (если слаже, то сахара больше, на пиццу – меньше)
0.5 л молока (свежего, тёплого)
щепотку соли
меньше 0.5 стакана рафинированного подсолнечного масла
1 кг муки (просеять).

Перед замесом теста сделать маковую начинку.
Замесить тесто. Оно должно быть некрутое. Если тесто жидкое – добавить муки. Можно не выливать всё молоко, а добавлять при необходимости.
Кульком накрыть сосуд с тестом, укутать и поставить в тёплое место на 1 час.
Делим тесто на 4 части. Противень смазать подсолнечным маслом (можно использовать бумагу для выпечки, но и её тоже немножко промаслить).
Первую часть теста раскатать и уложить листе. Пока тесто подходит, готовим яблоки (3-4 шт): нарезаем тонкими дольками. Посыпаем корицей, смешанной с сахаром (чтобы тесто не было мокрым, перед яблоками и после них посыпать тесто тонким слоем измельчённых орехов).
Кладём второй слой теста. На тесто и сверху вишни можно посыпать немножко крахмала. Вишню без косточек (2 жмени) не размораживая, чуть отдавить и уложить на тесто.
Третий слой теста.
Начинка: 1 стакан мака измельчить на кофемолке. В кастрюлю засыпать мак, 0.5 стакана сахара, немного молока (воды), сироп из вишнёвого варенья. Проварить 10-15 минут. Остудить, добавить кусочек сливочного масла.
Уложить четвёртую часть теста, прижав ножом, рукой соединить верхний и нижний слои теста.
В верхнем слое спичкой (палочкой) сделать дырочки. Смазать смесью 2 ложек сметаны с водой.
Духовку нагреть до 180ºС. Печь пирог 35 - максимум 40 минут.

В мерном стакане большом деление «Мука»=0.5 кг.

В тёплое молоко всыпать дрожжи (рассыпать по кругу и в центр). Добавить сахар, Дать постоять чуть-чуть. Размешать. Далее, просеивать муку прямо в тесто. Когда тесто будет более-менее замешано влить растительное масло.

Лист с пирогом ставить в духовку на нижний от середины уровень.

 Отправлено: 02.07.16 12:26. Заголовок: А вот специально для..

Внимание Мясоежкам!
МЯСО ПО-АЛБАНСКИ
1) Взбить 4 яйца.
2) 0.5 кг филе курицы (резать вдоль, шириной 1 см, а потом на мелкие кусочки).
3) 4 луковицы резать полукольцами, крупные – на ¼.
4) 4 ст.л. майонеза (2 ст.л. сметаны +2 ст.л. майонеза).
5) 2 ст. л. крахмала, немного муки.
6) Соль, перец.
Всё перемешать. Жарить как блины, на сковороде. Прихватить с двух сторон.

По желанию... Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Поставить в горячую духовку на 10 минут. Выложить в ёмкость.

 Отправлено: 02.07.16 14:00. Заголовок: Катюша , http://i.sm..

Катюша , что с тобой ?

 Отправлено: 02.07.16 15:51. Заголовок: ой, ой)))) Я даже ес..

ой, ой)))) Я даже есть захотела)))

 Отправлено: 02.07.16 17:34. Заголовок: Катя!!! http://indo..

Катя!!!
Спасибо!
Печет же кто-то такие вкусности...

 Отправлено: 08.08.16 13:54. Заголовок: Баклажановая пикантн..

Баклажановая пикантная вкусняшка
15 небольшых баклажан
1 стакан очищенных орехов
1 столовая ложка уксуса
4 шт. перца горошком (помолоть) и немного молотого красного перца (порошка)
0.5 чайной ложки кореандра (помолоть)
0.5 головки толчёного чеснока (через чеснокодавку)

Орехи пропустить 2 раза через мясорубку.
Приготовить ореховую приправу.

Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам.
Посолить и оставить на 25 минут.
Отжать, вновь промыть в холодной воде, отжать.

Жарить на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.
Половинки баклажан смазать ореховой приправой и сложить в целый баклажан.

Если готовить надолго, то сложить в ёмкость и залить горячим растительным маслом.
Хранить в холодильнике

На фото длинные кусочки баклажан сложены пополам

 Отправлено: 09.08.16 22:08. Заголовок: вот когда у меня не ..

вот когда у меня не баклажанов, то хочу немогу, а когда есть-лежат до снега и я не знаю чего с ними делать Катя, спасибо