Отправлено: 16.12.12 16:40. Заголовок: Кулинарные рецепты

Отдельная тема, чтобы удобнее было искать. Делимся, делимся рецептами, не жадничаем!

 Отправлено: 16.12.12 16:41. Заголовок: Да!Расскажите что на..

Да!Расскажите что на НГ необычного придумали,я 2 года дома не отмечала, одичала нафиг.

 Отправлено: 16.12.12 16:42. Заголовок: Блины с апельсинами/..

Блины с апельсинами/другими фруктами

4 яйца
200 гр муки
соль
2 ст.л. растит.масла
2 ст.л. сахара (я люблю послаще, так я полстакана сыпала)
300 гр. яблок (но лучше апельсины и не 300 грамм, а сколько сможете в тесто запихнуть) :)

из всего, кроме фруктов, смешиваете тесто, апельсины чистите от кожуры, разделяете на дольки, максимально снимаете все пленки, насколько это получится (вот с грейпфрутами лучше получается все пленки убрать, чтобы была одна мякоть, но в блины я их не пробовала), убираете косточки и каждую дольку режете поперек на 3 части, если апельсин небольшой, то на две. Эти кусочки апельсинового филе :))) ссыпаете в тесто, размешиваете, жарите блинчики на среднем огне до понравившегося цвета. Поскольку кусочки апельсина объемные, то лучше делать пэнкейки - не наши большие тонкие блины, а толстые крупные оладушки, чтобы апельсины из блина не торчали во все стороны. :) Зато потом, когла блин откусываешь, кусочки апельсин будут брызгаться соком - очень вкусно, и чем больше апельсинов в тесте, тем лучше. Можно, кстати, для аромата еще сока в тесто выдавить немного из отдельного апельсина. По опыту знаю, что лучше заводить сразу двойную-тройную порцию, тогда количество яиц нужно корректировать, на двойную достаточно 6 будет, а вообще смотрите по консистенции теста - еще яйцо добавить и в последнюю очередь можно. Надеюсь, блины понравятся.

 Отправлено: 16.12.12 16:43. Заголовок: Arina пишет: но луч..

Arina пишет:

цитата:

но лучше апельсины и не 300 грамм, а сколько сможете в тесто запихнуть

Наташка так и сделала..

 Отправлено: 16.12.12 16:46. Заголовок: Омлет Анжелины Джоли..

Омлет Анжелины Джоли (а вы думаете, почему Брэд Питт к ней ушел?!)

желтки 2-х яиц
25 гр сахара
25 гр сметаны
1/2 стакана муки

смешать, посолить, влить взбитые белки тех же 2-х яиц. Выложить смесь на смазанную сливочным маслом сковороду и в духовку на 15 мин. (температуру и время устанавливать опытным путем! примерно до золотистого цвета) Готовый омлет покрыть любым вареньем, посыпать измельченными орехами (последние два пункта в тяжелое кризисное время можно пропустить).

 Отправлено: 16.12.12 16:58. Заголовок: Печенье "кошачьи..

Печенье "кошачьи глаза"

мука - 300 гр
масло сливочное - 270 гр
сахар - 100 гр
яйцо - 1
сметана - 3 ст л
очищенный, покрошенный и обжаренный миндаль - 50 гр
ванильный саар (по вкусу)
разрыхлитель - 5 гр
джем - 250 гр

Муку смешать с разрыхлителем, просеять, порубить с маслом, добавить обчищенный и обжаренный миндаль (не целые орехи, а измельченный), сметану, яйцо, заместить тесто, выдержать его в холодильнике 1 час. Раскатать тесто 3-4 мм толщиной, нарезать четное количество кружков диаметром 6 см, в половине кружков вырезать три круглых отверстия диаметром 1 см. Печь в духовке до золотистого цвета, охладить и сложить по 2 вместе (один целый кружок, на него кружок с отверстиями), промазывая их теплым джемом, посыпать ванильным сахаром, в отверстия тоже заполнить джемом.

 Отправлено: 16.12.12 17:06. Заголовок: Яна пишет: Наташка ..

Яна пишет:

цитата:

Наташка так и сделала..

она с тестом не заморачивалась, запихивала прям так)

 Отправлено: 17.12.12 12:27. Заголовок: много интересных нов..

много интересных новогодних рецептов с фото: http://recepty-kulinariya.ru/index.php/novogodnieretsepty-novogodnistol

 Отправлено: 18.12.12 17:11. Заголовок: творожный пирог "..

творожный пирог "Слезы ангела"

Состав для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 яйцо

Состав для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль

Состав для суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Холодное масло настрогать в муку и перетереть руками до однородной крошки, добавить сахар. Добавить яйцо.
Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Теперь приготовим начинку. Смешать все продукты до однородного состояния. Вынуть тесто из холодильника и руками распределить по форме, делая небольшие бортики. Форму лучше использовать разъемную, иначе вынуть пирог будет проблематично, или же придется резать прямо в форме.

Выложить начинку равномерно распределив по всей форме и запечь в заранее разогретой духовке до 180 С 30-40 минут (зависит от вашей духовки).
Вынуть из духовки.

Пока печется надо приготовить суфле. Белки с сахарной пудрой взобьем миксером до устойчивых пиков. Выложим суфле на творожную начинку равномерно распределяя по всей поверхности. Ложкой сделаем небольшие выемки и пики - так будет красивее.
И выпекаем еще 10-15 минут до золотистого цвета.
Вынуть и дать хорошо остыть. После остывания появляются капельки...

По материалам сайта infodn.kz

 Отправлено: 19.12.12 18:59. Заголовок: я мясо хочу. http://..

я мясо хочу.

мясной рулет

0,5 кг свинины, 0,5 гк говядины, 1 большая луковица , 3 дольки чеснока, 1 булочка (вымоченная в молоке) - всё через мясорубку,
потом добавить 1 яйцо, специи, замесить и дать настояться фаршу,
начинка: 300 грамм тушёных с луком грибов, 2 нарезанных отварных яйца и 50 гр нарезанного кубиками сыра твёрдого сорта

 Отправлено: 19.12.12 19:02. Заголовок: МЕШОЧКИ С АБРИКОСОВЫ..

МЕШОЧКИ С АБРИКОСОВЫМИ ДОЛЬКАМИ


тесто:
2 стакана муки, пачка масла,0,5 стакана воды, чуть соли и 1 лимон:
Муку просеять горкой на ровную доску.Положить сверху слегка размягченное сливочное масло и быстро порубить.
Собрать их в виде горки, сделать в ней углубление, положить соль.Влить воду с лимонным соком и быстро замесить тесто.
Скатать его в шар, завернуть в полотенце и поставить на 1 час в холодильник (но не в морозилку!).
затем достать и тонко раскатав, нарезать квадратами,
выложить несколько абрикосовых долек из варенья( перед этим подержать на друшлаке, чтобы дать стечь сиропу)
и склеять как подарочные мешочки

 Отправлено: 19.12.12 19:04. Заголовок: вобще то это готовит..

вобще то это готовит моя знакомая Галя из Одессы...я то считаю что это есть нельзя никому,но на НГ-сам бох велел.. вобще у ней все блюда такие с затеей...сама блин крсавица и стройница.

 Отправлено: 19.12.12 19:14. Заголовок: Яна пишет: МЕШОЧКИ ..

Яна пишет:

цитата:

МЕШОЧКИ С АБРИКОСОВЫМИ ДОЛЬКАМИ

вообще прелесть, конечно, только мне бы лучше с мясом такие.

 Отправлено: 19.12.12 19:44. Заголовок: я бы тоже мясо с тес..

я бы тоже мясо с тестом скушала

 Отправлено: 19.12.12 19:48. Заголовок: Olly-22 пишет: я бы..

Olly-22 пишет:

цитата:

я бы тоже мясо с тестом скушала

Оля, а давай такие же, но с мясом сделаем?

 Отправлено: 19.12.12 19:51. Заголовок: Лена пишет: но с м..

Лена пишет:

цитата:

но с мясом сделаем?

и ребятам в Ёбург в посылке пошлем

 Отправлено: 19.12.12 19:53. Заголовок: http://forum24.ru/g..

ну да..а то торты, торты...пора уже и второе подать, а дальше суп и компот.

 Отправлено: 19.12.12 19:54. Заголовок: Olly-22 пишет: и ре..

Olly-22 пишет:

цитата:

и ребятам в Ёбург в посылке пошлем

ага...щас прям отдаст она кому свое мясо.

 Отправлено: 19.12.12 19:57. Заголовок: Яна пишет: щас прям..

Яна пишет:

цитата:

щас прям отдаст она кому свое мясо

нууу, почему...одну штучку могу пожертвовать. А если будут хорошо себя вести, то каждому по одной.

 Отправлено: 19.12.12 19:59. Заголовок: Лена пишет: каждому..

Лена пишет:

цитата:

каждому по одной

можно че-нить диетическое забабахать представляете, целый ящик йогуртов и кефиров! прям вижу их лица

 Отправлено: 19.12.12 20:07. Заголовок: Olly-22 пишет: пред..

Olly-22 пишет:

цитата:

представляете, целый ящик йогуртов и кефиров! прям вижу их лица

и мороз -95 ,я тоже уже вижу эти лица.

 Отправлено: 19.12.12 20:13. Заголовок: мороженое тоже низя ..

мороженое тоже низя без шоколадок

 Отправлено: 19.12.12 20:20. Заголовок: А мне вот такая ёлоч..

А мне вот такая ёлочка понравилась.))

Ёлочка из свежих огурчиков

Нарезать свежий огурчик можно немного тоньше, чем соленый. Свежий держит форму довольно хорошо! Огурцы ни в коем случае не очищать!!!









Вырезать макушку из того же огурчика...
Ёлочка из свежих огурцов и так достаточно яркая, поэтому с ней очень хорошо сочетается белый сыр, который можно оформить в виде “снега” – раскрошить и посыпать снизу.



Можно посыпать сыром и саму ёлочку! (Кстати, с ёлочкой из соленых огурчиков “снежок” ну совершенно не гармонирует!). При желании можно украсить и разноцветными “ёлочными игрушками” из овощей...

 Отправлено: 19.12.12 20:22. Заголовок: Вау!!!елка с палкой!..

Вау!!!елка с палкой!!

 Отправлено: 19.12.12 20:26. Заголовок: огурцы тоже в Ёбург ..

огурцы тоже в Ёбург поедут

 Отправлено: 19.12.12 20:32. Заголовок: тогда давайте уж мен..

тогда давайте уж меню составим. Чё уж там.

 Отправлено: 20.12.12 14:42. Заголовок: Яна Селедка_Таня фаш..

Яна Селедка_Таня фашисты!

 Отправлено: 20.12.12 14:46. Заголовок: Блин, всё вкусное и ..

Блин, всё вкусное и замороченное(((А чео нить попроще?АА?Вот ёлочку моно, простенько.

 Отправлено: 20.12.12 19:04. Заголовок: ОРЕХОВЫЙ ТОРТ коржи..

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

коржи: 7 белков взбить с 1 стаканом сахара, крупно порубить 1 стакан мендаля и добавить 3 ст. ложки муки смешать
и добавить во взбитые белки, перемешать, разделить пополам
и выпекать в 2-х формах при 100 градусах 1 час и при 180 гр 1 час.
крем: 300 грамм масла взбить с 1 банкой сгущёнки. сверху присыпать 1 стаканом крупно порубленых грецких орехов

 Отправлено: 20.12.12 19:07. Заголовок: салат с печенью трес..

салат с печенью трески

банка печени трески, 3 яйца, пучёк зелёного лука, чуть майонеза для связки салата,
подавать салат на плавленном сыре в форме лилии

 Отправлено: 20.12.12 19:11. Заголовок: Яна пишет: ОРЕХОВЫЙ..

Яна пишет:

цитата:

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

тортик вкусняшка, наверно.)))

 Отправлено: 20.12.12 19:11. Заголовок: САЛАТ "КУКУРУЗА&..

САЛАТ "КУКУРУЗА"

ингридиенты:
пачка крабовых палочек, 10 яиц, бунка кукурузы, 1 отварное филе, нащипать в ручную по волокнам, майонез по вкусу

 Отправлено: 20.12.12 19:11. Заголовок: Яна пишет: ОРЕХОВЫЙ..

Яна пишет:

цитата:

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

тооорт!!!!

 Отправлено: 20.12.12 19:12. Заголовок: а если серьезно, не ..

а если серьезно, не сделать ли торт этот на нг? я прям таки тащусь от орехов

 Отправлено: 20.12.12 19:13. Заголовок: пеките деушки)) http..

пеките деушки))

 Отправлено: 20.12.12 19:14. Заголовок: Olly-22 пишет: а ес..

Olly-22 пишет:

цитата:

а если серьезно, не сделать ли торт этот на нг? я прям таки тащусь от орехов

кстати это у ней все новогодние рецепты))
народ прямо готовит,благодарит не нарадуецца.)

 Отправлено: 20.12.12 19:18. Заголовок: точно сделаю http://..

точно сделаю

 Отправлено: 20.12.12 19:29. Заголовок: Olly-22 пишет: я пр..

Olly-22 пишет:

цитата:

я прям таки тащусь от орехов

ооо, прям как я! особенно в период беременности у меня это обострилось. орехи семечки... Макс говорит. когда они попадали мне в руки, я становилась похожа на белку из ледникового периода И сгрызала все моментально, чтоб никому не досталось

 Отправлено: 20.12.12 19:42. Заголовок: а я давно на это заг..

а я давно на это заглядываюсь, но все руки не доходят.

Ореховый пирог

Ингредиенты
тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
350-400 г муки
начинка:
150 г сахара
200 мл сливок (33-35%)
2 ст.л. меда
350 г грецких орехов
Приготовление


Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто.
Положить тесто в пакетик, и убрать его в холодильник до тех пор, пока готовится начинка.

Готовим начинку.
Орехи измельчить (порубить ножом).

Сахар высыпать на сухую сковороду.

Нагревать сахар, на среднем огне, при постоянном помешивании, до тех пор, пока он не расплавится (в сахар ничего добавлять не надо). Следите, чтобы сахар не подгорел.
У меня сахар расплавился через 20 минут.
Сахар изменит цвет, станет коричневым.

Когда сахар расплавится, понемногу добавить сливки, перемешать.

Следом добавить мед, перемешать.

Довести массу до кипения, добавить орехи, перемешать, убрать с огня.
Массу остудить.

Тесто разделить на 2 части.
Одну часть выложить в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки (я использовала форму диаметром 24 см), разровнять, сделать бортики высотой 3 см.

На тесто выложить начинку, разровнять.

Оставшееся тесто раскатать, накрыть им начинку, края теста защипнуть.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.

Готовый пирог полностью остудить (можно посыпать сахарной пудрой, через сито), и потом разрезать на порции.

 Отправлено: 20.12.12 19:55. Заголовок: Zайка пишет: Орехов..

Zайка пишет:

цитата:

Ореховый пирог

начинку выскрести

 Отправлено: 20.12.12 19:56. Заголовок: я ваще не понимаю на..

я ваще не понимаю нафига вам белкам с тестом париться.

 Отправлено: 20.12.12 19:59. Заголовок: Блин, заразили меня...

Блин, заразили меня...теперь я тоже орехи хочу!

 Отправлено: 20.12.12 20:01. Заголовок: Яна пишет: я ваще н..

Яна пишет:

цитата:

я ваще не понимаю нафига вам белкам с тестом париться

Это точно . Вспомнила, я после родов на день рождения на полном серьезе просила мужа подарить мне мешок фундука, миндаля или фисташек Не согласился)))))))

 Отправлено: 20.12.12 20:02. Заголовок: Zайка пишет: подари..

Zайка пишет:

цитата:

подарить мне мешок фундука, миндаля или фисташек

 Отправлено: 20.12.12 20:04. Заголовок: Ну, ешьте орехи и не..

Ну, ешьте орехи и не парьтесь.

 Отправлено: 20.12.12 20:05. Заголовок: Zайка пишет: мешок ..

Zайка пишет:

цитата:

мешок фундука, миндаля или фисташек

ну а чё....неплохо. А бы тоже не отказалась. Только миндаль, я бы на кешью заменила.

 Отправлено: 20.12.12 20:07. Заголовок: Слушайте, девочки.....

Слушайте, девочки....а мы, оказывется, грызуны.

 Отправлено: 20.12.12 20:22. Заголовок: в смысле загрызете н..

в смысле загрызете нафиг?

 Отправлено: 20.12.12 20:23. Заголовок: в смысле у нас есть ..

в смысле у нас есть орудия борьбы кое с кем - зубы

 Отправлено: 20.12.12 21:27. Заголовок: Olly-22 пишет: в см..

Olly-22 пишет:

цитата:

в смысле у нас есть орудия борьбы кое с кем - зубы

Пока, история форума показывает, что враги, которых юзеры форума грызут, ограничились проводами))))Но всё ещё впереди!)))))Точите клыки)))

 Отправлено: 20.12.12 21:29. Заголовок: Наташка пишет: что ..

Наташка пишет:

цитата:

что враги, которых юзеры форума грызут, ограничились проводами))))

ага...проводишь их как же.

 Отправлено: 24.12.12 22:27. Заголовок: БУЖЕНИНА берём любой..

БУЖЕНИНА
берём любой кусок свинины (я предпочетаю корейку)
натираем специями, нашпиговываем нарезанными острыми дольками чеснока, и даём настатояться в холодильнике пару часов,
а лучше на всю ночь.
затем заворачиваем мясо в фальгу в несколько слоёв, предварительно обложив его со всех боков лавровым листом,
в духовку на полтора часа при 180 градусах.

 Отправлено: 24.12.12 22:59. Заголовок: ПИРОЖНЫЕ "ТРУБОЧ..

ПИРОЖНЫЕ "ТРУБОЧКИ"

тесто слоёное, накручивается на формочки.
рецепт тетста:

сливочное масло или маргарин - 200 г,
мука - 2 стакана,
вода - 1/2-2/3 стакана,
сахар - 1 ч. ложка,
соль - 1/4 ч. ложки

кто не хочет возиться можно купить в магазине

1. крем масляный (1 пачку масла взбить с банкой сгущёнки)
2. крем шоколадный (с сгущёнкой и какао)
3. Крем: ЧЕРНОСЛИВ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ И ОРЕХАМИ (взбить сливки густые с сахарной пудрой по вкусу, добавить нарезанный чернослив и орехи по вкусу)
4. крем заварной: 4 яйца, 2 стакана сахара, 5 ст. лож (с горкой) муки, 1 литр молока, 3 пачки ванильного сахара,1 пачку масла

 Отправлено: 24.12.12 23:18. Заголовок: ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ З..

ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Заварное тесто: 1 ст. воды, 80 гр. слив. масла 82% жир. 1 ст. муки, 5 яиц. Воду закипятить, растопить в ней слив. масло, добавить муку, хорошо вымешивая подержать на огне, пока тесто не соберется в пластичный шар и будет отходить от стенок кастрюли. Снять с огня, остудить, добавлять по 1 яйца, хорошо вымешивая до однородности. Готовое тесто отсадить из кондитерского мешка со звездообразной насадкой в виде полос. Выпекала при 200 С около 30 мин.

Крем:
4 яйца, 2 стакана сахара, 5 ст. лож (с горкой) муки, 1 литр молока, 3 пачки ванильного сахара,1 пачку масла

 Отправлено: 24.12.12 23:27. Заголовок: САЛАТ "ЛЕТНИЙ..

САЛАТ "ЛЕТНИЙ"

ингридиенты:
1. 8 яиц, отварное филе, тушёные грибы,маслины, сыр, майонез.
нарезать все ингридиенты, перемешать и дать настоятся
2. в тарелку (глубокую) нарезать мелко свежие овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец)
добавить настоявшийся салат и перемешать, украсить

примечание: в основную массу салата свежие овощи не добовлять, только перед подачей,
ато свежие овощи пустят сок, и это испортит салат

 Отправлено: 24.12.12 23:37. Заголовок: Торт из профитролей ..

Торт из профитролей

Рецепты:

1.Заварное тесто.
300 мл воды
100 г. сл.масла.
щепотка соли и 1 ст.л сахара.
250 г. муки.
6 яиц.
Воду, масло, соль и сахар вскипятить. Высыпать муку, замесить тесто.
Я мешала прямо на конфорке не снимая с огня, пока тесто не стало отходить от стенок.
Снять с огня. Остудить до теплого. По одному вбить все яйца, каждый раз тщательно размешивая. После вымешивания теста, чайной ложечкой выкладывать тесто на смазанный маслом противень и выпекать в духовке до готовности. 250 градусов примерно 20 минут.

2. Крем заварной.
1 ст.молока, 2 яйца, 3 ст.л. муки смешать миксером.
1. ст. молока + 1ст. сахара вскипятить, в кипящую смесь тонкой струйкой вылить первую смесь и варить до загустения постоянно энергично мешая. Посуду взять лучше противопригарную, крем моментально пристает ко дну. Я мешаю деревянной лопаткой. Крем остудить, добавить 100 гр. сл. масла и ванилин, взбить до пышности.

3. Крем шоколадный.
250 гр. сл масла взбить со сгущенкой до бела, добавить мягкий шоколад 50 гр. (или больше, как сильно шоколадно хочется) и 3 ст.л.коньяка. Еще раз все взбить.

Брать профитроли и начинять их кремами. Готовые профитроли выложить на блюдо скрепляя кремом, чередуя начинки. Готовую горку полить сверху жидким шоколадом и посыпать тертым белым.

Получилось объедение Времени потратила часа три в общей сложности.

 Отправлено: 24.12.12 23:53. Заголовок: Печенье "Наперст..

Печенье "Наперстки"

250 г сливочного масла (у меня маргарин)
0,5 ст коричневого сахара (если нет коричневого сахара,можно заменить на обычный белый + 2 ст л меда)
2 желтка (белки сохраняем)
2 ст муки(300 г)
1,5 ст грецких орехов ( у меня было 100 граммов фундука)
джем любой(у меня варенье смородиновое).

Масло сливочное размягченное взбить с сахаром.Масло заранее желательно достать из холодильника. Добавить желтки и муку.Хорошо вымешать тесто.Оно получается очень податливое,как пластилин.
Накатать шариков.
Орехи перемолоть в блендере.
Белки слегка взбить вилкой.
Обмакнуть шарики в белок
и обвалять в орехах.
Большим пальцем вдавить серединку и выложить на противень застеленный пекарской бумагой.
Выпекать при t 180 градусов.Через пять минут еще раз пальцем вдавить серединку и выпекать еще 15-20 минут,печеньице приобретёт золотистый цвет.
Остужаем немного наши будущие "напёрсточки" и ложечкой кладем в середину джем.Можно еще раз поставить печеньки на 5 мин в духовку,чтобы прихватился джем.

 Отправлено: 25.12.12 00:12. Заголовок: Торт Наполеон 25..

Торт Наполеон



250 г масла или сл.маргарина (я оставила при комнатной температуре, порезала на небольшие кусочки)
2 стакана муки
1 яйцо
1/4 стакана воды
1/4 чайной ложки соли
Готовим 2 (два) вида теста.

1. 250 г маргарина + 1 стакан муки хорошенько размять (маргарин был мягкий как пластилин, я его с мукой перетерла)

2. Яйцо и второй стакан муки, воду и соль размешать (тесто получается мягким) и оставить в мисочке на столе на 30-40 минут
Через 30-40 минут первое тесто достать из холодильника. Я обычно раскатываю тесто, которое было на столе. В него заворачиваю масло с мукой. Защипить тесто, отбить скалкой слегка. И раскатать до толщины ~ 1 см. Затем сложить этот лист вчетверо (пополам и еще раз пополам). Поставить в холодильник на 20-30 минут. Затем снова раскатать, сложить вчетверо и поставить в холодильник на 10 минут. Снова достать, раскатать, сложить и еще раз положить в холодильник на 10 минут. Затем достать, разрезать на 4 части и каждую часть раскатать тонко-тонко. С помощью скалки перенести лист на противень (можно раскатывать тесто на бумаге для выпечки, легче переносить), вилкой наколоть, чтобы тесто не пузырилось и выпекать листы. Я выпекала, затем горячий корж обрезала по кругу, форме тарелки. Выпекать при температуре 180 градусов минут 15, смотрите по духовке. чтобы листы стали слегка поджаристыми.
Пока листы остывают, готовим крем заварной. Для этого Наполеона опытным путем я остановилась на этом рецепте.

Заварной крем
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч.л. ванильного сахара

Молоко вскипятить. Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. В желтки влить горячее молоко, перемешать. Поставить на огонь, варить до загустения. У меня обычно загустевает мину через 10.

Снять с плиты, поставить емкость в чашку с холодной водой. Накрыть сверху пленкой, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью крема. И остудить.

Когда все остыло, промазываем коржи кремом. Обрезки от коржей измельчаем в крошку и посыпаемм бока и верх торта. На ночь в холодильник. Утром едим вкусняшку

 Отправлено: 25.12.12 00:24. Заголовок: нежные тефтельки на ..

нежные тефтельки на ананасах в сырных шляпках

600 грамм домашнего фарша, полстакана риса, яйцо, луковица (через мясорубку)
преремешать, добавить специи,
вскепятить воду в кастрюле (с лавровым листом, посолить), разогреть сковородку,
накатать шарики, обмакнув их в муке слегка обжарив добавить в кипящую кастрюлю, на 25 минут на небольшом огне,
дать остыть, выложить на ананасы и покыть сыром,
отправить в духовку, пока не поплавиться сыр

 Отправлено: 01.01.13 21:49. Заголовок: Фруктовый пирог Реце..

Фруктовый пирог
Рецепт от моей подружки из Праги, поэтому можно назвать и «Пражский пирог»

Бисквит:
яйца 2 шт
кефир 335 гр
растит масло 85 мл
сахар 265 гр
мука 465 гр
соль щепотка
разрыхлитель 10грамм
ванильный сахар

Всё смешиваем. Выливаем в форму. Сверху на тесто укладываем: любые консервированные фрукты или любые замороженные!
У меня были консервированные персики и вишня
Печь при 200 градусах от 40 до 60 минут. Т.к. фрукты мокрые, то пирог может пропекаться долго, проверяйте деревянной палочкой.

Все очень просто и вкусно.
Приятного аппетита

 Отправлено: 19.02.13 11:12. Заголовок: Посоветывали песочны..

Посоветывали песочный торт "Снежная горка" с черносливом и грецкими орехами.Говорят, необычно и... очень вкусно.

Но мне жутко некогда.мож кто сподвигнется,празники впереди и все такое.



Рецепт подробно здесь

 Отправлено: 19.02.13 11:43. Заголовок: Наташка пишет: огра..

Наташка пишет:

цитата:

ограничились проводами)

Яна пишет:

цитата:

ага...проводишь их как же.

проводАми а не прОводами)))

 Отправлено: 19.02.13 20:15. Заголовок: Яна пишет: торт ..

Яна пишет:

цитата:

торт "Снежная горка"

низзя так, я худеюююю

 Отправлено: 19.02.13 20:47. Заголовок: Яна пишет: Посоветы..

Яна пишет:

цитата:

Посоветывали песочный торт "Снежная горка" с черносливом и грецкими орехами

У меня чернослив и орехи не доживут до торта

 Отправлено: 19.02.13 20:51. Заголовок: Zайка пишет: орехи..

Zайка пишет:

цитата:

орехи не доживут до торта

Зайка))))

 Отправлено: 19.02.13 21:11. Заголовок: Нафих торты! Орехи п..

Нафих торты! Орехи пихаем в чернослив, а их пихаем во взбитые сливки или гоголь-моголь.

 Отправлено: 20.02.13 08:50. Заголовок: Алёна пишет: Орехи ..

Алёна пишет:

цитата:

Орехи пихаем в чернослив

и получаем лучшую пищу для размышления

 Отправлено: 20.02.13 10:04. Заголовок: Юля пишет: и получа..

Юля пишет:

цитата:

и получаем лучшую пищу для размышления

Она меня понимает)))

 Отправлено: 20.02.13 10:08. Заголовок: Алёна пишет: Она ме..

Алёна пишет:

цитата:

Она меня понимает

а то! "мы все худели понемногу"

 Отправлено: 20.02.13 10:20. Заголовок: http://forum24.ru/g..

 Отправлено: 20.02.13 10:47. Заголовок: Ой, девочки, я , бла..

Ой, девочки, я , благодаря вам, теперь поняла название темы на оф. ресурсе "Размышлизмы" А то всё не въезжала, как гибрид и с чем скрестили слово размышлять)))Теперь картинка сложилась)))

 Отправлено: 20.02.13 10:55. Заголовок: Наташка пишет: Тепе..

Наташка пишет:

цитата:

Теперь картинка сложилась)))

Во-о-о-т! снова свежий взгляд на предмет

 Отправлено: 20.02.13 10:58. Заголовок: Ага, перучив уроки, ..

Ага, перучив уроки, расширив, так сказать , кругозор, появился новый взгляд, злой, но новый)))

 Отправлено: 20.02.13 11:08. Заголовок: Делюсь с вами))))Реб..

Делюсь с вами))))Ребёнок, посмотрев какой то мультик, пришёл к маме и сказала кроха, теперь я буду завтракать только телячьими медальёнами! Вот! Пришлось искать рецепт, вальть срочно на рынок за телятиной. Рецепт. Берёшь вырезку из окорока телёнка, а не старой коровы, режешь поперёк мышечных волокон, отбиваешь, обрезаешь, что бы круглые были. Затем солишь каждый, посыпаешь перцем, имбирём и мускатным орехом, поливаешь лимонным соком. Оставляешь на 30 минут. Потом обжариваешь до румяной корочки! Вуаля! Завтрак дитёнку готов. И говядина полезна!